España es un país conocido por su gastronomía, de ahí que hayan triunfado programas como “un país para comérselo” o “Máster Chef”. Espacios televisivos que nos muestran las bondades de la cocina española y de cada rincón de la península ibérica.

Como casi todo en esta vida, la cocina también pasa por modas, tendencias e influencias de otros países. La cultura gastronómica no es una excepción y aunque la tradición y los platos de toda la vida como el cocido madrileño nunca perderán su protagonismo, la vanguardia poco a poco se ha convertido en una tendencia casi obligatoria para los restaurantes de nuestra geografía.

Hoy en Restaurante La Cave queremos compartir con vosotros algunas de las curiosidades más llamativas de nuestra cocina. Toma nota:

1. El aceite de oliva es sin duda el ingrediente imprescindible de la dieta mediterránea. Tanto es así que España es el mayor productor del mundo del aceite de oliva, llegando incluso a duplicar a nuestros vecinos de Italia o Grecia.

2. Todos conocemos el refrán “al pan pan y al vino vino”, y es que este elixir es para nuestra cultura gastronómica el gran galardonado. Al igual que con el aceite, España representa al país con mayor área de cultivos vinícola, con un total de un 15,5% de los viñedos de todo el mundo.

3. Si te gusta la paella valenciana, ya sabrán que uno de sus secretos está en el azafrán, un ingrediente que aporta una nota de color y de sabor muy característica en nuestra cocina. Al igual que en los casos anteriores, nuestro país es el mayor productor de este oro naranja, con casi un 75% de la producción mundial.
Este potenciador de sabor, también se usa en otras recetas como la fabada, las bravas, el cocido manchego, el estofado de carne o incluso en el té.

4. ¿Ensalada o patatas? Es una de las preguntas más frecuentes cuando pedimos un buen plato de carne, pescado o cualquier otra receta que pida una guarnición. Aunque no os vamos a decir que la patata es típica y conocida por nuestra gastronomía, España si puede considerarle el impulsor de este concepto de complemento a nuestros vecinos europeos.
Las patatas llegaron a España desde Eslovenia y nosotros contribuimos a que se convirtiera en uno de los alimentos favoritos para miles de personas. ¿Curioso verdad?

5. Si tuviéramos un diccionario culinario, uno de los primeros conceptos de la letra T serían las tapas, si, el tapeo nos encanta. Los fines de semana la caña y la tapa son los grandísimos protagonistas de nuestro tiempo de ocio. ¿y qué nos gusta comer? Aquí tenemos un amplio abanico de posibilidades, pero sin duda las bravas, los boquerones y los calamares son de los favoritos y por supuesto la reina del baile sigue y seguirá siendo la tortilla de patatas. (Por que entre nosotros, la tortilla francesa es un plato que asociamos a los peques de la casa, cenas en las que tenemos pocas ganas de cocinar o periodos en los que digamos que estamos malos de la tripa).

En Restaurante La Cave somos amantes del buen vino, la buena comida y las tapas. Si este fin de semana quieres un plan redondo, no te olvides de pedir mesa.

Reservas