Selección de tapas de “LaCave” (2 personas)

(Tataky de ternera, croquetas, queso frito y pisto manchego)

Tataky de ternera

Croquetas: (1ud)

Morcilla miel y piñones, Jamón, Boletus

Queso frito (patamulo) con salsa de toffee

Tartar de atún con mango y dátiles y piña caramelizada

Tartar de salmón y aguacate con manzana

Selección de verduras al carbón

Carpaccio de buey con vinagreta de mostaza, parmesano y piñones

Filetitos de venado aromatizado

Plato de queso manchego

Plato de jamón ibérico

Ración de pan

Pan sin gluten

Ensalada de quinoa y verduras salteadas

Ensalada de pollo crujiente con queso azul y parmesano y salsa miel-mostaza

Ensalada mediterránea de tomate con queso mozzarella, queso feta y jamón ibérico

Ensalada de confit de pato y rúcula

Bacalao confitado con salsa de pimiento asado

Pulpo braseado con crema parmentier

Grilled octopus with parmentier cream

Salmón al horno con escalivada y salsa teriyaky

Atún a dos texturas; tataky y tartar con dátiles

Rodaballo a la plancha con salsa de cava

Muslo de pato confitado con salsa de cítricos y polenta

Hamburguesa Gourmet de ternera al carbón con arroz asiático y verduras

Hamburguesa Gourmet de venado al carbón con pisto manchego a la barbacoa

Chuletillas de cabrito al carbón con patatas fritas

Cordero asado y deshuesado con cous cous y salsa hierbabuena

CCochinillo asado deshuesado al carbón con guarnición

Perdiz escabechada con aroma de Los Montes de Toledo

Entrecot de carne roja (±40 días de maduración)

Solomillo de carne roja al carbón (±250 gr)

Espetada de carne con ensalada al carbón. Mixtas (cerdo y tarnera) 1 persona

Espetada de carne con ensalada al carbón. Mixtas (cerdo y tarnera) 2 personas

Tarta cuatro quesos

Torrija

Bread soaked in milk to which cinnamon and orange and lemon rind are added

Torrija con espuma de leche condensada

Cafetera de tiramisú

Brownie con helado

Milhoja de crema de mazapán

Coulant de chocolate caliente (15min)

Selección de verduras al carbón

Pulpo braseado al carbón con crema parmentier

Rodaballo a la plancha con salsa de cava

Hamburguesa Gourmet de ternera al carbón con arroz asiático y verduras

Hamburguesa Gourmet de venado al carbón con pisto manchego a la barbacoa

Chuletillas de cabrito al carbón con patatas fritas

Cochinillo asado deshuesado al carbón con guarnición

Hamburguesa Gourmet de ternera con arroz asiático y verduras

Hamburguesa Gourmet de venado con pisto manchego a la barbacoa

Chuletillas de cabrito al carbón con patatas fritas

Cochinillo asado deshuesado al carbón con guarnición

Entrecot de carne roja al carbón (± 40 días de maduración)

Solomillo de carne roja al carbón (± 250gr)

Espetadas de carne con ensalada al carbón. Mixtas (Cerdo y Ternera) - 1 PERSONA

Espetadas de carne con ensalada al carbón. Mixtas (Cerdo y Ternera) - 2 PERSONA