*Véase alergenos de cada tapa

Selección de tapas de “LaCave” (2 personas)

(Tataky de ternera, croquetas, queso frito y pisto manchego)

Tataky de ternera

Croquetas: (Mínimo 4uds)

- Morcilla miel y piñones - Jamón - Boletus - Chipirones

Queso frito con salsa de toffee

Ración de Nido de Codorniz (2uds) - 1º premio jornada de la TAPA 2016

Tartar de atún con mango y dátiles sobre piña caramelizada

Tartar de salmón y aguacate con manzana

Selección de verduras al carbón

Filetitos de venado aromatizado

Plato de queso manchego

Plato de jamón ibérico cortado a cuchillo

Ración de pan

Pan sin gluten

Ensalada de quinoa y verduras salteadas

Ensalada de pollo crujiente con queso azul y parmesano y salsa miel-mostaza

Ensalada mediterránea de tomate con queso mozzarella, queso feta y jamón ibérico

Ensalada de confit de pato y rúcula

Bacalao confitado con salsa de pimiento asado

Pulpo a la brasa con crema parmentier y cebolla caramelizada

Salmón al horno con escalivada y salsa teriyaky

Atún en dos texturas; tataky y tartar con dátiles

Rodaballo a la plancha con salsa de cava

Muslo de pato confitado con salsa de cítricos y polenta

Hamburguesa Gourmet de ternera a la parrilla con arroz asiático y verduras

Hamburguesa Gourmet de venado a la parrilla con pisto manchego a la barbacoa

Chuletillas de cabrito al carbón con patatas fritas

Rulo de cordero asado y deshuesado con cous cous y salsa hierbabuena

Cochinillo asado a baja temperatura y deshuesado con guarnición

Perdiz escabechada con aroma de Los Montes de Toledo

Entrecot de carne roja al carbón con guarnición (±40 días de maduración)

Solomillo de carne roja al carbón con guarnición (±250 gr)

Espetada de carne con ensalada. Mixtas (cerdo y tarnera a la parrilla) - Sencilla para 1 persona

Espetada de carne con ensalada. Mixtas (cerdo y tarnera a la parrilla) - Doble para 2 personas

Tarta 4 quesos

Torrija con espuma de leche condensada

Cafetera de Tiramisú

Brownie con helado

Milhoja de crema de mazapán

Coulant de chocolate caliente (15min)

Selección de verduras al carbón

Pulpo a la brasa con crema parmentier y cebolla caramelizada

Hamburguesa Gourmet de ternera a la parrilla con arroz asiático y verduras

Hamburguesa Gourmet de venado a la parrilla con pisto manchego a la barbacoa

Chuletillas de cabrito al carbón con patatas fritas

Entrecot de carne roja al carbón con guarnición (± 40 días de maduración)

Solomillo de carne roja al carbón con guarnición (± 250gr)

Espetadas de carne con ensalada. Mixtas (Cerdo y Ternera a la parrilla) - Sencilla para 1 PERSONA

Espetadas de carne con ensalada. Mixtas (Cerdo y Ternera a la parrilla) - Doble para 2 PERSONAS